どのような天ぷらを提供していますか？

当店では、明治36年から受け継がれる江戸前の技を大切にしながら、豊洲市場で厳選した旬の魚介・野菜を使った天ぷらを提供しております。伝統に現代の感性を加えた、軽やかで香り高い天ぷらをご堪能いただけます。

食材はどのように選んでいますか？

毎朝豊洲市場へ足を運び、産地にこだわらずその時最も状態の良い食材のみを選んで仕入れています。鮮度・香り・食感を見極め、とくに質の高いものだけを使用します。

天ぷらに使用している油は何ですか？

江戸時代から続く玉締め絞り製法で作られた希少な胡麻油とサラダ油をブレンドしたものを使用しています。純度が高く、胡麻本来の風味が生きるため、軽く香り豊かな仕上がりになります。

コース料理は何種類ありますか？

季節の小鉢からデザートまで楽しめるコースを4種類ご用意しています。旬の食材を使用し、初代からの教えを大切にした構成となっております。

ランチメニューはありますか？

はい。天重・かき揚げ丼・天ぷら定食の3種類をリーズナブルにお楽しみいただけます。味噌汁・お新香・デザート付きの満足感ある内容です。

日本酒はどのようなものを揃えていますか？

豊洲市場の酒屋様より、料理人が試飲して食材に合う日本酒を常時10種類ほど仕入れております。天種に合わせておすすめの銘柄をご提案いたします。

店内の雰囲気はどのような感じですか？

和モダンを基調とした落ち着いた空間です。臨場感のあるカウンター席と、ゆったりお過ごしいただけるテーブル席をご用意しております。デートや接待、顔合わせにもご利用いただけます。

コース料理は前日でも予約できますか？

空席状況によりご案内可能ですが、食材の仕入れの関係上、可能な限り早めのご予約を推奨しております。特に記念日・接待利用の場合はお早めにご相談ください。

アレルギー対応はしていますか？

可能な範囲で対応いたしますので、ご予約時またはご来店時にスタッフへお知らせください。ただし、揚げ油は同一のものを使用しているため、完全なアレルギー除去は難しい場合がございます。

東京都西新宿の和食なら天ぷら　天秀 | 受け継がれてきた技術と精神

ご案内

五感全てで味わう上質な天ぷらをご提供

明治36年より続く老舗の天ぷら処「天兼」の技術と想いを受け継ぎ、食材と揚げ油にこだわりながら一つひとつ丁寧に仕上げた天ぷらをご提供する、和食専門店を西新宿に構えています。

江戸時代の伝統製法「玉締め絞り」で製造した希少な胡麻油を用い、食材によって衣の水分量と粉の配合を変えることで、「揚げているのに瑞々しい」とご好評を頂戴する上質な天ぷらをご提供してまいります。

洗練された木目調の和モダンの落ち着いた空間は、接待やデート、ワンランク上のちょっと贅沢なお食事会など、様々なシーンでご活用いただけます。

伝統の技

明治時代より紡ぐ

天秀について

脈々と受け継がれてきた技術と精神

曽祖父が創業した屋台形式の天ぷら処から、名を変えながらも受け継がれてきた熟練の技術と精神を大切にし、素材と製法にこだわった江戸前天ぷらをご提供してまいります。

天秀についてへ

サービス

ご提供しているメニューとサービス

お客様にご提供しているお食事やサービスなどを詳細にご案内しております。基本を忠実に守りつつ、丁寧に仕上げた上質な天ぷらでお客様の心とお腹を満たしてまいります。

サービスへ

日々の運営や取り組みに関するブログ

ブログ

ご来店やご予約の参考としてご覧いただける、日々の活動を記録したブログを公開しております。
毎日の営業状況や取り組み、季節の遷移など、様々な話題を取り扱っています。

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お料理

素材と製法にこだわったお料理をご提供

受け継いできた江戸前天ぷらの技を大切にしつつ、現代のニーズに適した一品をご提供することにも挑戦した、伝統と革新の融合した様々なお料理をご提供しております。

お飲物

お食事に合う様々なお飲物をご用意

天ぷらの味わいをより引き立てる銘酒を豊富に取り揃えております。天種によって相性が良いものが異なる日本酒や地酒は、適宜入れ替えつつ幅広い種類をご用意しています。

ご来店の前にご覧いただける質問集

よくあるご質問

初めてご来店いただくお客様が事前にご確認いただけるよう、
これまでに多く寄せられた質問や予め確認しておきたい項目などをピックアップした、質問集を掲載いたします。

アレルギー対応はしていますか？: 可能な範囲で対応いたしますので、ご予約時またはご来店時にスタッフへお知らせください。ただし、揚げ油は同一のものを使用しているため、完全なアレルギー除去は難しい場合がございます。

店内の雰囲気はどのような感じですか？: 和モダンを基調とした落ち着いた空間です。臨場感のあるカウンター席と、ゆったりお過ごしいただけるテーブル席をご用意しております。デートや接待、顔合わせにもご利用いただけます。

日本酒はどのようなものを揃えていますか？: 豊洲市場の酒屋様より、料理人が試飲して食材に合う日本酒を常時10種類ほど仕入れております。天種に合わせておすすめの銘柄をご提案いたします。

コース料理は何種類ありますか？: 季節の小鉢からデザートまで楽しめるコースを4種類ご用意しています。旬の食材を使用し、初代からの教えを大切にした構成となっております。

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当店のお客様の声へこちら

お客様の声

ゆき。

2026-06-06 08:29:32

Daniel Chen

2026-05-30 15:58:42

天婦羅還不錯！ (Translated by Google) The tempura was pretty good!

Koji Sakamoto

2026-03-30 10:08:06

中根正明

2026-03-06 15:00:24

ぎりしあこいん

2026-01-08 12:26:03

Safran Green

2025-12-22 23:45:55

新宿にある天ぷらやさん、朝ネットから予約して行きましたが入店とともにあっという間に満席です。予約しておいてよかったですコースのお刺身かなり美味しいです、天ぷらはもう少しだけサクサクがいいかなそれでもこの雰囲気でこの価格だから繁盛しますね

(Translated by Google)
I made a reservation online this morning at this tempura restaurant in Shinjuku, but it was full as soon as I got there. I'm glad I made a reservation. The sashimi course was delicious, but the tempura could have been a little crispier. Still, with this atmosphere and these prices, it's a popular spot.

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