有限会社天秀

和食は東京都、西新宿の天ぷら 天秀 | ブログ

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旬の食材を天ぷらでお楽しみいただけるコース料理のご案内や営業関連のお知らせなど、お客様にお伝えしたいニュースを更新しております。江戸時代より継ぎ足してきた秘伝の天つゆを絡めた天ぷらは、軽く仕上げた衣と瑞々しい食材との相性が抜群です。調理に使用する胡麻油や衣、天つゆの全てにこだわりが詰まっています。

西新宿の天ぷら天秀です。本日ご紹介するのは、淡路産の花鯛を昆布〆したお刺身です。淡路の海で育まれた花鯛は、豊かな風味と引き締まった身が特徴。昆布の旨味が絶妙に調和し、口の中で広がる豊かな風…

西新宿の天ぷら天秀です。本日、17:00より営業いたします。新鮮な素材を丹精込めて揚げる天ぷらは、外はカリッと、中はジューシー。職人の技が光る一品をぜひご堪能ください。お席にまだ余裕がございます…

西新宿の天ぷら天秀です。心地よい春風を感じながら、今年のゴールデンウィークをどう過ごすかお考えでしょうか?美味しい天ぷらとともに特別なひとときをぜひ天秀でお楽しみください。新鮮な食材を使用…

西新宿の天ぷら天秀です。イカの王様【あおりいか】あおりいかは、もちもちとした食感とねっとりした甘さが特徴です。高音で衣を短時間に固め、予熱でミディアムレアに仕上げます。もっちりとした食感と…

西新宿天ぷら天秀です。日頃より天秀をご愛顧いただき誠にありがとうございます。本日のおススメは、千葉県竹岡産江戸前「メゴチ」です。メゴチはその濃厚な旨みと弾力のある食感で、多くの天ぷら愛好家…

西新宿の天ぷら天秀です。特別な一品である「子持ち白魚大葉巻き」をご紹介いたします。一本一本丁寧に頭と内臓を取り除き、白魚本来の雑味の無さと優しい甘みを最大限に引き出しております。私たちのこ…

西新宿の天ぷら天秀でございます。今週も新鮮な食材と職人の技で、皆様に最高の天ぷら体験をお届けする準備が整いました。特に厳選した季節野菜と新鮮な魚介類を使用し、絶妙な揚げ加減で仕上げた天ぷら…

西新宿の天ぷら天秀です。今日のおすすめは、秋田県大館産の「つくね芋」を使った特製天ぷらです。このつくね芋は、あたり鉢で入念に練り上げることで、その滑らかさと強い粘りけがさらに引き立ちます。…

西新宿にある天ぷら天秀です。ランチ限定メニュー「かき揚げ丼」1,300円どんぶりを見事に覆い尽くす大きなかき揚げは、見た目にも圧倒される逸品。中にはプリプリの海老、モチモチの烏賊、香り豊かなしめ…

西新宿の天ぷら天秀です。ランチ限定メニュー美味しさ満点の「天重」税込1,650円天ぷらのサクサク感と特製のタレが絶妙に絡み合い、一口食べれば至福のひとときを味わえます。職人が一つ一つ丁寧に揚げた…

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