DINNER陽が落ちる頃、ビルの隙間から光がこぼれる西新宿の片隅にて、贅沢な料理をご用意しております。素材の声に耳を傾けながら、丁寧に仕立てた品々を一皿ずつお出しし、味覚だけでなく香りや音、余韻…
LUNCHランチという時間帯にこそふさわしい、軽やかでありながら芯のある一皿をご用意しております。賑わいを抜けた西新宿の並木道を少し歩いた先に、落ち着いた空気に包まれた店舗がございます。食材の持…
COURSE静けさが広がる西新宿の路地裏に構える店舗では、日常から離れた特別な時間が流れています。食材の持ち味を見極め、火入れや切り方、盛り付けに至るまで細部に意図があり、ただ食べるだけではなく…
TEMPURA火入れの加減や衣の厚み、油の温度にまで細やかな気配りを重ね、一切妥協のない調理で仕上げている一皿には、職人の積み重ねてきた技と感性が宿ります。サクッとした食感の中に閉じ込められた素材…
FEATURE感性と経験が光る調理技法により、五感全てで楽しめる食体験をご提供しております。衣のはじける音や胡麻油の香ばしさが、一皿ごとに臨場感を生み出します。和食本来の繊細さを大切にしながらも、…
CONCEPTどんなに時代が変わっても「基本や順序を大切にして手を抜かない」という、創業時からの教えを守り続けて、受け継がれた技術と精神をもとに天ぷら処を営んでいます。明治より大切にされてきた伝統…
SERVICE明治36年から続く老舗の江戸前天ぷら処として、西新宿エリアにてカラッと仕上げたこだわりの天ぷらを提供しています。小魚から大型の魚、さらに野菜まで、産地にこだわるのではなく、その時々で美…
DRINK長きにわたってお付き合いがある豊洲市場の酒屋様に料理人自ら足を運び、その時に提供している天ぷらとの相性を考えた時季ものの日本酒を厳選しております。旬の味覚とのハーモニーをお楽しみいただ…
ACCESS各路線の新宿駅、新宿西口駅より徒歩10分以内にご来店いただける好立地に、江戸時代から受け継がれてきた天ぷらを存分にお楽しみいただける天ぷら処がございます。親から子へと継承してきた天ぷら…
CONTACT新宿駅の各路線が交差する西新宿エリアの一角で、江戸時代から長く続けてきた天ぷら処を営んでいます。伝統を大切にしながら現代の食材も積極的に取り入れた革新との融合で、お客様に愛される味の…
