和食は東京都、西新宿の天ぷら 天秀 | コース

春の芽吹き、夏の瑞々しさ、秋の香り、冬の滋味、それぞれの持つ表情を繊細に見極め、過剰な装飾に頼らず、素材の声を聴くように一品一品を仕立てていきます。西新宿でご提供しているコースには、時間の流れとともに味が移ろうような設計が施されており、ひと皿ごとに物語が進むような感覚をもたらします。

西新宿で楽しむ上質なコース料理

コース料理は、流れるような構成の中に職人の技と感性が丁寧に織り込まれ、味覚だけでなく香りや温度の変化までも西新宿でお楽しみいただけます。一皿ごとに異なる素材の表情を引き出しながら、全体を通してひとつの物語が紡がれていくような感覚があり、一貫した世界観を味わえます。型にはまらず自由な発想を取り入れつつも、和食に根づく所作や精神はしっかりと息づいており、料理そのものだけでなく、流れる時間までもが記憶に残ります。

西新宿で楽しむ上質なコース料理