和食は東京都、西新宿の天ぷら 天秀 | 天ぷら

プロフィールのリンクまたはお電話からお気軽にご予約ください。（住所）東京都新宿区西新宿7-12-21（電話番号）03-5386-3630（ホームページ））https://www.ten-hide.com（アクセス））JR新宿駅西口より…

西新宿天ぷら天秀です。【本日の仕入れ】立派なまながつおが入荷いたしました。上品な脂の甘みと、ふっくらとした柔らかな身。繊細な旨みを持つ、夏にぜひ味わっていただきたい魚です。天秀では素材の持…

西新宿天ぷら天秀です。【本日のおすすめ】熊本県球磨川産天然うなぎが入荷いたしました。清流・球磨川で育った天然うなぎは、身がしっかりと引き締まり、脂はさっぱりとしていながら、天然ならではの濃…

西新宿天ぷら天秀です。【今日の一品は、その日だけの出会い。】毎朝、市場で目利きした旬の食材を仕入れています。同じ魚でも、その日一番良いものを選び、素材に合わせて衣や揚げ方を変え、一品ずつ丁…

🌻西新宿天ぷら天秀です🌻いよいよ梅雨も明け、夏本番ですね。☀️暑さで食欲が落ちるこの季節だからこそ、素材の旨みを閉じ込めた、軽やかな天ぷらを味わってみませんか。天秀では、旬の魚介や夏野菜を一番…

西新宿天ぷら天秀です。【希少入荷】茨城県・涸沼産の天然うなぎを入荷いたしました。天然ならではの力強い旨みと上品な脂。この貴重な天然うなぎを天ぷらでご提供いたします。サクッと軽い衣の中から広…

西新宿天ぷら天秀です。【とうもろこし】衣の付け方に濃淡をつけ、あえて焦げをつけることにより、甘さと香ばしさを引き出しています。口に入れた瞬間、外はサクッと、中はジューシー。とうもろこしの甘…

西新宿天ぷら天秀です。【本日の仕入れ】本日も旬の食材が揃いました。・巻海老・鱚・稚鮎・鱧・アイナメ・帆立・甘鯛・穴子・芝海老・大柱・太刀魚・賀茂茄子・とうもろこし・万願寺とうがらし・ズッキ…

西新宿天ぷら天秀です。京都の夏を代表する「本賀茂茄子」丸く艶のある姿、包丁を入れた瞬間のきめ細かな果肉。火を入れると、とろけるように柔らかく、それでいて形は崩れない。油との相性は格別で、天…

西新宿天ぷら天秀です。【職場体験の集大成】最終日は天ぷらを揚げる事に挑戦‼︎初めての体験に少し緊張している様子でしたが、真剣に取り組む姿に私たちも心を打たれました。自分の手で揚げた天ぷらがそ…