西新宿天ぷら天秀です。

【職場体験3日目】

今日は、熱気あふれる厨房で出汁を引くことに挑戦しました。

丁寧に取った鰹の1番出汁は、彼らにとって特別な味だったようで、一口飲むたびにその頑張りが報われる瞬間を感じたようです。
まだ小さな手で大きな鍋を扱う姿勢に、私たちも初心に返ることができました。

職場体験の毎日は、新しい学びと発見の連続です。
私たちの天ぷら作りの伝統を未来に繋ぐことができる喜びを、改めて実感しています。

この小さな一歩が、いつか日本を代表する料理人への大きな一歩となることを願っています。

｟住所｠
東京都新宿区西新宿7-12-21
｟電話番号｠
03-5386-3630
｟アクセス｠
JR新宿駅 西口より 徒歩7分
東京メトロ丸の内線 A18番出口より 徒歩4分
都営大江戸線 新宿西口駅 D4番出口より 徒歩4分

>>>店内営業時間<<<
【月～金曜日】
11:30～13:30（L.O.13:30）・17:00～22:00（L.O.21:00）
【土曜日・祝日】
17:00～22:00（L.O.21:00）＊ランチはお休み

ご予約はホームページ、お電話にてお承りいたしております。
#西新宿天ぷら
#出汁
#職場体験
#未来の職人
#天秀