有限会社天秀

和食は東京都、西新宿の天ぷら 天秀 | 天ぷら

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天ぷら

揚げ音と香りが伝える臨場感ある調理

通りを少し入った西新宿の静かな一角で、揚げ音と香ばしい香りに包まれるひとときが待っています。お客様の目の前で仕上げている天ぷらは、ただの調理ではなく、音と香りが五感に訴えかける演出でもあります。視覚や味覚をはじめとした五感だけでなく、調理そのものが記憶に残る体験へと昇華していきます。

西新宿で味わう本格的な天ぷら

西新宿天ぷら天秀です。【万願寺とうがらし】苦味と甘味のハーモニー。鼻に抜ける香り。ただの野菜以上の驚きと豊かさを感じさせてくれます。天ぷらでしか味わえない万願寺とうがらしの美味しさをぜひお…

西新宿天ぷら天秀です。【髭付きヤングコーン】髭の香ばしさとほのかな甘み噛むたびにじんわりと旨味を感じます。香ばしい髭が特徴のヤングコーン、今だけの特別メニューとしてご提供しています。天ぷら…

西新宿天ぷら天秀です。【涼やかさを召し上がれ】京都より厳選された新鮮な夏野菜が届きました。この時期ならではの素材を、サクッと天ぷらに仕上げてお届けします。野菜の持つ自然な甘みや旨味を大切に…

西新宿天ぷら天秀です。夏野菜が美味しいです!揚げた瞬間、野菜が持つ自然の甘さが引き立ち、独特の香りが広がります。季節限定のメニューで、より一層の夏らしさをお届けします。新鮮さを閉じ込めた一…

西新宿天ぷら天秀です。当店ではお好みに合わせてお選びいただけるように【天ぷらコース】2種類【天ぷらとお刺身コース】2種類ご用意しております。天ぷらはもちろん、当店自慢のお刺身もぜひお試しくだ…

西新宿天ぷら天秀です。不動の人気【海老の紫蘇巻き】50年以上前に祖父が考案して以来お客様から愛され続けています。その絶妙なハーモニーは、いつ訪れても飽きることのない、まさに不動の人気メニュー…

西新宿天ぷら天秀です。今週も元気いっぱい営業いたします。こだわりの新鮮な食材をご用意し、一品一品心を込めて揚げています。初夏の香りが漂う仕入れ!海の幸は、巻海老に始まり、鱚、稚鮎、鱧、アオ…

西新宿天ぷら天秀です。暑さが日に日に増すこの季節🌞私たちの天ぷらも、夏の旬に合わせて選び抜いた食材でご提供しています。コース内容の一例をご紹介いたします。【Sコース】11,000円(税込)先付け蕨の…

【目指すは至福の一口】西新宿の天ぷら天秀です。若手も日々修行に励んでいます。新鮮な材料と技術で、毎日少しでも美味しく、少しでも喜んでいただける天ぷらを作っています。お客様に心から満足してい…

西新宿天ぷら天秀です。今日はあいにくの雨ですが、外でのお出かけを諦めたくはありませんね。そんな時こそ、揚げたての天ぷらが心を軽やかにしてくれます。私たちの天ぷらは、外はサクサク、中はふっく…

地下鉄の出口を抜けた先、西新宿の喧騒から距離を置いた静かな空間で、繊細な職人の手仕事に出会えます。その一瞬ごとに、素材の持ち味を最大限に引き出す繊細な調整を施しております。天ぷらは火入れや油の温度管理、揚げる時間など、経験に裏打ちされた感覚によって一品ずつ丁寧に仕上げる料理です。伝統的な和食の一部としての精神を大切にしつつも、固定概念にとらわれない自由な発想が加わることで、一皿ごとに物語が生まれます。

西新宿で味わう本格的な天ぷら

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