西新宿の天ぷら天秀です。イカの王様【あおりいか】あおりいかは、もちもちとした食感とねっとりした甘さが特徴です。高音で衣を短時間に固め、予熱でミディアムレアに仕上げます。もっちりとした食感と…
西新宿天ぷら天秀です。日頃より天秀をご愛顧いただき誠にありがとうございます。本日のおススメは、千葉県竹岡産江戸前「メゴチ」です。メゴチはその濃厚な旨みと弾力のある食感で、多くの天ぷら愛好家…
西新宿の天ぷら天秀です。特別な一品である「子持ち白魚大葉巻き」をご紹介いたします。一本一本丁寧に頭と内臓を取り除き、白魚本来の雑味の無さと優しい甘みを最大限に引き出しております。私たちのこ…
西新宿にある天ぷら天秀です。ランチ限定メニュー「かき揚げ丼」1,300円どんぶりを見事に覆い尽くす大きなかき揚げは、見た目にも圧倒される逸品。中にはプリプリの海老、モチモチの烏賊、香り豊かなしめ…
西新宿の天ぷら天秀です。ランチ限定メニュー美味しさ満点の「天重」税込1,650円天ぷらのサクサク感と特製のタレが絶妙に絡み合い、一口食べれば至福のひとときを味わえます。職人が一つ一つ丁寧に揚げた…
西新宿天ぷら天秀です。江戸前天ぷらには欠かせない「鱚」先日豊洲市場で養殖キスを初めて仕入れました。長年天ぷら屋をやっていますが、鱚の養殖がある事を知りませんでした。昨年頃から市場にも少しづ…
西新宿の天ぷら「天秀」でございます。落ち着いた雰囲気の中、新鮮な素材を使用した本格的な天ぷらをお楽しみいただけます。本日はテーブル席に2名様分の空席がございます。天ぷらの絶妙なカリッと感とふ…
西新宿の天ぷら天秀です。今日のおすすめは、特別な技法で仕立てた「カンパチの西京漬の天ぷら」です。西京味噌の豊かな風味と、サクサクの衣の絶妙な組み合わせが一口ごとに広がります。37キロの特大カ…
西新宿の天ぷら「天秀」でございます。本日のディナータイムは、テーブル席に2名様分の空席がございます。この機会に、パリッとした心地よい音とともに、口の中で広がる上質な風味をぜひお試しください。…
西新宿の天ぷら天秀です。旬の味わい深い一品をご紹介します。「ふきのとう味噌」コースの小鉢としてお楽しみいただける特別な逸品です。天ぷらにするには少し大きく育ちすぎたふきのとうを使い、独自の…
