和食は東京都、西新宿の天ぷら　天秀 | ブログ

西新宿天ぷら天秀です。京都の夏を代表する「本賀茂茄子」丸く艶のある姿、包丁を入れた瞬間のきめ細かな果肉。火を入れると、とろけるように柔らかく、それでいて形は崩れない。油との相性は格別で、天…

西新宿天ぷら天秀です。【職場体験の集大成】最終日は天ぷらを揚げる事に挑戦‼︎初めての体験に少し緊張している様子でしたが、真剣に取り組む姿に私たちも心を打たれました。自分の手で揚げた天ぷらがそ…

西新宿天ぷら天秀です。【職場体験3日目】今日は、熱気あふれる厨房で出汁を引くことに挑戦しました。丁寧に取った鰹の1番出汁は、彼らにとって特別な味だったようで、一口飲むたびにその頑張りが報われ…

西新宿天ぷら天秀です。【職場体験2日目】今日はあいにくの雨ですが、中学生たちの元気は晴れ模様です！少しずつ馴染んできて、笑顔が自然と溢れてきました。初めての仕事に対面しながらも真剣に、そして…

西新宿天ぷら天秀です。天ぷらの技と笑顔本日7/1〜7/3までの3日間、近隣の中学生が職場体験に参加しています。これから天ぷらの美味しさをお伝えするための大切な一歩を踏み出す彼らの姿を、どうか温かく…

西新宿の天ぷら天秀です。今週も皆様に最高の天ぷらをお届けします。新鮮な素材と熟練の技が生み出す一品一品をどうぞお楽しみください。夏の味覚がそろい始め、季節限定のメニューも準備しております。…

西新宿天ぷら天秀です。日本酒のご紹介山形県小嶋総本店【東光辛口純米大吟醸】クリーンでやや硬質に仕上がる「出羽きらり」という品種の特性を活かし、純米大吟醸でも透明感の高い辛口に仕上がっていま…

西新宿天ぷら天秀です。【万願寺とうがらし】苦味と甘味のハーモニー。鼻に抜ける香り。ただの野菜以上の驚きと豊かさを感じさせてくれます。天ぷらでしか味わえない万願寺とうがらしの美味しさをぜひお…

西新宿天ぷら天秀です。【髭付きヤングコーン】髭の香ばしさとほのかな甘み噛むたびにじんわりと旨味を感じます。香ばしい髭が特徴のヤングコーン、今だけの特別メニューとしてご提供しています。天ぷら…

西新宿天ぷら天秀です。【涼やかさを召し上がれ】京都より厳選された新鮮な夏野菜が届きました。この時期ならではの素材を、サクッと天ぷらに仕上げてお届けします。野菜の持つ自然な甘みや旨味を大切に…